Enero 16, 2019

Un rosarino es finalista de un concurso mundial de Bacardí

Diciembre 17, 2018

Un prestigioso jurado fue el encargado de elegir a los tres mejores bartenders de Argentina para la final de Bacardí Legacy Cocktail Competition 2019. Entre ellos, el rosarino Pablo Pastinante.

Bacardí, eligió a Gabriela Nieva, Pablo Pastinante y Santiago Elkin como los tres finalistas argentinos. Ahora, buscarán un lugar para representar al país en la gran final global del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2019, que se realizará en Ámsterdam.

Para llegar a esta instancia, los 12 semifinalistas tuvieron que crear una receta original e inspiradora. Asimismo, debían combinar ingredientes perdurables a través del tiempo, simples y fáciles de replicar con alguna de las bebidas de Bacardí. Por ejemplo: Bacardí Carta Oro, Bacardí Carta Blanca o Bacardí 8 años.

Todas las presentaciones estuvieron bajo la atenta mirada del prestigioso jurado convocado para esta edición: María Barrutia, Directora del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE); Juan Ignacio Quijano, ganador de la edición 2018 del Bacardí Legacy Cocktail Competition; Gustavo Vocke, Brand Ambassador de Grupo Cepas y Manuel Sorrosal, Marketing Head de Grupo Cepas.

Todos ellos, evaluaron la destreza y la técnica de los talentosos bartenders, así como el sabor y originalidad de sus creaciones.

En primer lugar, con ‘Reverdecer’, fue elegida Gabriela Nieva. Se trata de la primera mujer en convertirse finalista de la edición local del concurso. Además, aseguró que Reverdecer fue la primera receta que elaboró en el bar donde trabaja. “Cuando pensé en presentarme al concurso me di cuenta automáticamente que mi legado ya existía. Así que empecé a pulir la receta y hondear en el concepto original que es la reutilización de insumos”, destacó.


La creación para llegar a Bacardí Legacy Cocktail Competition:

45ml Bacardí Gran Reserva 8 años
22ml Almíbar de Martini Prosecco
15ml Jugo de limón
15ml Jugo de pepino
3 dashes de absenta

El representante rosarino en Bacardí Legacy Cocktail Competition 2019

‘Raíces’ por Pablo Pestinante:

45ml Bacardí Gran Reserva 8 años
20ml Almíbar de maní tostado
15ml Jugo de lima
20ml Jugo de naranja
Bitter de café Arabiga
1 bar spoon (dos dashes)

En el caso de Pablo, la inspiración de su cóctel son las raíces en todos sus aspectos. “Ya sea como sabores (son la base de los amargos y bebidas varias), como historias de vida o como principios y fundamentos de personas y empresas como Bacardí. Creo que para buscar un legado es indispensable tener en claro quiénes somos y hacia dónde vamos, y las raíces que nos definen son un gran punto de partida para esto”, explicó Pastinante.

Finalmente, la tercera receta finalista fue ‘Fuego’ por Santiago Elkin Moreno:

45ml Bacardí Gran Reserva 8 años
15ml Martini Extra Dry Vermouth
5ml Vino Malbec
10ml Almíbar especiado de canela y anís
5ml Jugo de limón
1 gota de tabasco

Con su cóctel, Santiago busca demostrar que la pasión que lleva dentro nunca se apagará. “Fuego es algo que está en el interior de cada persona que ama su profesión. Quería crear un cocktail que rompiera con el concepto clásico y se destaque por su corazón y su poder”, aseveró. 

La siguiente etapa para los finalistas

A partir de esta instancia y hasta la gran final argentina, los finalistas serán los encargados de difundir sus tragos durante un periodo de promoción. Es decir, incluyendo su cóctel en la carta de sus respectivos bares, educando a su staff en la elaboración del mismo. Y, además, generando diferentes contenidos en redes sociales. Todas estas acciones sumarán puntos para la gran final argentina, donde el prestigioso jurado elegirá quien será el represente en la final global en febrero.

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