Tecnología
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La búsqueda de nuevas reinterpretaciones del sector restauración no ha hecho sino acelerarse durante la sufrida crisis del coronavirus. Los restaurantes buscan nuevos modelos de negocio y en el pasado la historia nos ha demostrado que las tecnologías emergentes son un gran aliado para salir a flote.
Durante los meses de pandemia la robótica ha experimentado un fuerte crecimiento en industrias en las que previamente apenas tenía calado. Así ocurre en el mundo de los restaurantes. Pese a que algunas propuestas ya se conocían en el sureste de Asia y en EE. UU., cunas de la tecnología, en el resto del mundo la implantación era más bien tímida.
